Allons à la rencontre de Camille & Luce qui Disent-elles
Vous allez très certainement comprendre le petit jeu de mots de ce titre dès que je vais vous parler de l’activité de Luce & Camille ! Allez, je vous donne la réponse sans plus tarder : Elles sont toutes les deux distillatrices, aussi appelées “bouilleurs de cru”.
Et j’ai eu l’opportunité de les suivre dans leurs folles aventures entre nuages de vapeur, alambics et boissons apéritives !
Projet
En janvier 2023, me voilà partie en Charente Maritime pour rencontrer ces deux femmes qui disent-elles ! Au programme : une décoction à partir de bière non utilisée, le tout nouveau spiritueux.
Une production qui se déroulera sur 4 jours non stop : 3 équipes de deux personnes !
Il me tarde de revenir ici pour découvrir tous les changements à la distillerie (et aussi déguster leurs décoctions magiques hihi) ! En attendant, je vous laisse avec tous les moments que j’ai pu capturer lors de ma visite.
Les grands esprits se rencontrent toujours, n’est-ce-pas ?
Disent-Elles, c’est l’histoire de la réaction spontanée entre les deux esprits en ébullition de Camille & Luce. Avant de se connaître, leurs envies se ressemblent déjà comme deux gouttes d’eau-de-vie : elles voulaient ouvrir dans le sud-Ouest de la France une micro-distillerie.
Beauté du hasard, les deux distillatrices gravitent autour d’une fabrique de spiritueux québécois, et le fondateur de cette dernière organise leur rencontre. L’alchimie opère, et les rêves des deux femmes n’en font plus qu’un ; à partir de ce jour, leur avenir se lira au fond d’une même bouteille. De retour de l’autre côté de l’Atlantique, Camille & Luce lancent la maison de création spiritueuse Disent-Elles.
Leur spécialité : des spiritueux uniques, distillés-main, en éditions limitées.
Chaque spiritueux est le fruit d’une rencontre avec un voisin, un ami ou encore un confrère : des fûts de bières données ici, des écorces d’agrumes récupérées plus loin, des roses-trémières cueillies là-bas… Avec Luce & Camille : rien ne se perd, tout se transforme ! Je vous laisse imaginer les décoctions magiques, déroutantes et envoûtantes qu’elles arrivent à cocréer ensemble…
Disent-elles, c’est aussi la transmission d’un savoir-faire unique : les deux acolytes distillent leur précieuse essence dans des alambics, quasi centenaires, chauffés au bois qui ont été chinés sur des petites annonces. Elles se disent souvent “distilleuses de bonnes aventures”. Camille & Luce laissent toujours leur créativité s’exprimer au gré des rencontres.
Selon elles, ce qui se boit dans la joie, se distille dans la joie ! Et on leur fait bien confiance pour ça !
Enfin, dernier point, et pas des moindres : elles ont une vision & une démarche éco-responsable ! Elles récupèrent des matières premières & des déchets pour la création de leurs spiritueux et consignent aussi les bouteilles. Tout est pensé de A à Z pour éviter les déchets.
"Les mots nous manquent pour exprimer ce que l'on ressent lorsque l'on regarde tes photos. Elles sont juste magnifiques, pleine de vie et un véritable témoignage de cette première distillation. Encore un grand merci à toi d'être venue jusqu'a nous. On va prendre le temps de regarder tout ça mais difficile de faire un choix quand tout est beau! Encore merci pour ta présence. C'est tellement chouette de terminer cette session de distillation par cet album photo qui marquera à jamais ses début de l'aventure Disent-elles!
Camille et Luce
Les coulisses de la distillerie de disent-elles, une vie à 100 à l’heure
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